“三月螺蛳，四月蚌”这是家乡的一句俗语。每年清明过后，市场上卖河蚌的人就出来了，他们穿了大皮裙长筒胶靴，抬出几个巨大的澡盆来，盆里满是河蚌。
春天河蚌是其最为肥美的季节，此时水中的蚂蟥、微生物活动很少，河蚌最干净，老辈人还流传过“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”这样的俗语。所以好食者一般都不会错过这个机会的。它的肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴，其营养价值也很高。且蚌肉味甘咸、性寒，入肝、肾经，有清热解毒、滋阴明目之功效。
记得小时候放学后最有趣的事就是摸河蚌，我在水边上摸河蚌。河蚌一年到头藏在水底，大概搬家的时候不多，冬去春来，河面解冻了，水位又浅，它们的家就靠岸边了。但是躲藏着，只留个鼻孔出气，风平浪静的日子里，那出气口就是个长圆的小眼，有沙子在上上下下的翻动，那是河蚌的鼻息吹动了水。看见那眼我就莫名的兴奋，用双手在旁边挖下去，就是个河蚌啦。拿上来，它目瞪口呆，小舌头还露一部分在外面呢。我从小眼睛特别好，那水里的小气孔，我是站着一看就准，很少落空的。
大人们则不同，他们摸蚌的情景，下水前背上背篓，用来装蚌。人一边游一边走，蚌一般生活在较干净的浅滩附近。浅滩上的水只有齐颈深，慢慢用脚去舔，舔到硬硬的有些锋角的东西就是蚌。一个猛子扎下去，在水面上只看见冒出一个水花，一忽儿人就破水而出，手里已多了一只蚌。半天不到，就收获满满。
老人们年纪大了下不了水，就在岸边捞河蚌，一根长竹竿下面绑着一个捞网，沿着河岸边一路打捞过去，时不时的还能扒上来一只大河蚌。除了用捞网还有的人会划着船劳作，所用的工具比较特殊，用的是农村铁匠做的这种“铁爪”。将带有“铁爪”的篙子抬高，在水面淘去泥沙，一只黝黑的河蚌就留在了弯曲的爪子里。轻轻一晃，河蚌便进了船舱。有时候“十次九空”，捞上来的却是砖头瓦片，就笑着甩到河边去。
爱干净的人在岸边钓河蚌，浅水塘里可以看到河蚌行走后留下的很多纹路；纹路的端部有一处隆起的虚泥；那就是河蚌呼吸的地方。河蚌呼吸时蚌壳会张开一条缝；用一根削好的长竹条，一端削得又细又薄。顺着纹路插进缝里；河蚌就会紧闭蚌壳。牢牢的夹住竹条。你提起竹条就得。有趣吧？
河蚌挖回来后，用菜刀"砌"开两半，将肉剔出、切碎，喂鸭。鸭吃了活食，生的蛋最宜做咸鸭蛋，蛋黄红而沙，且油多，亦时有双黄。蚌壳也有用处，它为牲畜提供很好的钙质来源。蚌壳经焚烧后脆得像饼干一样，大舅总是将它碾成粉状，拌在饲料中喂猪。
河蚌不光用来喂鸭，人也吃。先放在清水里养三两天，让其吐尽杂物，减少腥味。然后烧开水，放入河蚌，汆一下，待其开壳，即捞出，留肉去壳。接下来，取油加热爆炒，放入白酒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒面少许，最后放味精和韭菜，出锅。小时候常吃的是蚌肉炒咸菜。可惜，现在的河蚌总是吃不出当年的味道，大概是因为河水污染的缘故吧？
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