鳜鱼是一种名贵的鱼，有些人又称它为桂鱼“季花鱼”其实都是一样的。它是河湖淡水鱼类的宠儿，在烹饪中也享受着特权待遇。清蒸，非得要上好的高汤；软炸，要用质优的花生油；做鱼卷，还需要香菇火腿海米冬笋等精细辅料相助；即使把它臭一臭来烹饪，也得要用陈年的臭卤水来卤渍卤渍。在吃货嘴里以其美味著称，在钓手交流中以其凶猛著称的鳜鱼，所以深得食客和钓手的喜爱。
鳜鱼生活于江河湖泊中，为肉食性凶猛鱼。春季到沿岸浅水区觅食，喜潜伏在泥底穴中，常常潜伏在底质为硬泥砂石的水域，或石桥基或有乱石的环境中。它常利用其与水底和水草相似的体色，隐蔽在水下的低洼处，伺机捕食经过它面前的鱼虾。静水水域常贴底，流水环境常常浮起。
它有逆水溯流的习性。并主要靠视觉摄取食物，因此，钓饵应以新鲜活饵为好。根据鳜鱼的食性，钓饵以泥鳅为主，也可用活的小虾作饵。河虾选用3～5厘米中等个上钩较为理想，将钩挂住虾背梢靠尾端，易于保鲜保活；泥鳅5～7厘米长的最合适，鱼钩从正对肛门的背部皮下钩入。以不伤及其性命为好。
饵钩到达水底后，应不时地上下提动钓饵，进行引逗。在引逗过程中，突然感到有下拽力时，要用力提竿。若引逗较长时间，仍未见咬钩，则要另辟钓点。鳜鱼发现钓饵后，捕食动作很是凶猛，在浮漂上的反应也十分明显，有时一下向斜下方没入水中。这时即可猛提鱼竿，使其钩牢鱼嘴。
鳜鱼凶残无比，吞噬饵鱼后，如口感异物，会随之吐饵，如无，就会连饵带钩直接入肚，子线也随之入肚，此时鳜鱼再无吐骨头的神功了。所以，我们所钓鳜鱼匀为死口，连子线剪之，钩宜7一8号伊势尼。关于主子线连接环，建议不釆用，经常因连接环质量不好或锈蚀而断线，将子线打成套后直接拴在主线套上，中鱼后剪之。
我们多的一天钓了30多斤，最少也有10多斤，就是石缝大损钩和线了，有时候钩刚绑好，刚放下去就被泥鳅拖到石缝里去了，你说烦不，还好收获好。不知道大家有没有钓鳜鱼的好方法，请钓友们赐教！
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