由于鲢鱼接近于白色，因此又叫白鲢，分布广泛，生长非常快、造应能力也很强、也容易饲养，生性喜风和喜阳。
由于鳙鱼头大，因此又叫大头鱼、胖头鱼，其生活习性也与鲢鱼相近，性情较温和，生长速度也非常快。
鲢鱼和鳙鱼主要以素食为主，一般活跃在水的中上层。我们投放诱饵时，尽量以松散的颗粒状饵料或者粉状饵料为佳。当饵料投入水中后会即可散开，从而形成柱状雾的区。
我们钓鲢鳙和鳙鱼可以采用诱饵和钓饵结合的方式，先在钩上包一个花生米大小的面团钓饵，面团以面粉为主，可以再加少量的玉米粉、麦麸。然后再在钓饵外面包上诱饵，诱饵主要以玉米粉、麦麸为主，饵料较为松散，不过也可以捏成团。捏成乒乓球大的一团就可以。然后把钩饵轻轻投入窝点。在外面的诱饵入水就散开了，里面的钓饵依然在钩上。粉状的诱饵可以把鱼饵诱过来，鱼儿来了也分不清是什么鱼食，就稀里糊涂地把面团吸入口中上钩了。
再介绍几款钓鲢鱼和鳙鱼饵料的配制方法。
1、用臭豆腐500克加一个臭鸡蛋，再加少许蒜泥，充分搅拌均匀，然后装进塑料袋密封曝晒。出钓前加入适量面粉和麦麸，制作成糟食饵。这款饵料钓鳙鱼有奇效。
2、取豆腐渣500克，面粉100克，米糠300克，把这三种饵料拌匀，再加适量大蒜末和适量渔汛1号小药，再加水搅拌均匀，然后装到塑料袋里，扎紧口，放在太阳下暴晒，在夏天晒伤两天即可使用，秋冬需要晒一个周才能使用。这套饵发酵好后有浓厚的酸臭味。钓鲢鳙效果非常不错。
3、准备玉米面1500克，豆腐渣1000克，面粉500克，麦麸1000克。把玉米面、面粉、麦麸混合，加少量水搅拌均匀，然后再用蒸锅蒸熟，然后晾凉捏碎加上豆腐渣掺和均匀，装进塑料袋密封，再放到阳光下曝晒，发酵好后的饵料加上面粉可以包爆炸钩。这款饵料又酸又香，在水库、湖泊等自然水域钓鲢鱼效果非常好。
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