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我们把这种吃着有稻香味的鱼叫做“稻花鱼”很多人没吃过

2018/8/20 0:01:38 人评论 次浏览

家里老父亲在自己家稻田里养了一些本地鲤鱼,插秧后开始放养的,这些鱼都养在稻田里,水是山上流下来的泉水,一年四季不干枯,不放化肥和农药,鱼没什么吃就吃些小虫和掉下来的谷子,我们把这种吃着有稻香味的鱼叫做—稻花鱼。

草鱼爱吃新分蘖的禾苗,是不能在稻田中喂养的。因此,稻花鱼一般都是些鲤鱼,体形似纺锤一般,有三四两重,出田时滑溜溜地闪着光,带着水,一条条像刚从水里洗出来的玉器。

每年的6-9月份,夏日炎炎,白天的日照强,气温一般在30℃以上,正是水稻拔节、抽穗开花的时期。鲢、鳙、草鱼、鲤鱼等鱼类的生活习性和食性,气温越热,索饵越活跃。

因此,水稻花盛开的时候,是垂钓鲤鱼等个体较大的鱼类的黄金季节。钓友相互打听鱼获量,不讲钓获几斤鱼,而是询问钓到几条鱼。

钓具也很简单,竹竿,齐竿线,不用钩子,另一头系上用一种叫“狗屎田鸡”的小田鸡腿。然后在稻田里离地5公分左右,抖啊抖的模拟虫子在动。手里觉得有分量时稻花鱼就上钩了。

从田里钓来的稻花鱼,到家后将鱼简单处理,鱼杀了,但是不破肚子,只去掉内脏,放入清水中加上少许的葱段和姜片煮,等到鱼汤开始泛白再加些香菜和盐。再煮不多时打开锅盖,整个厨房清香缭绕,用锅铲撮点鱼汤吹凉斗嘴喝下,顿时鲜味包裹全身。

有句民间俗话叫“家产万贯不如鱼汤泡饭”此话不无道理。用筷子挑起洁白的鱼肉送入口中,甜甜的味道中是如此的滑嫩,在你还没来的急细细品味肉质它已经融化在口里。


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