海鳝虽然外形类似于蛇，脑袋比较尖，身上有两趟白色的虚线，背部褐色、腹部白色，味道鲜美无比，本地卖40元一斤，出国的话每斤可以卖到百元以上。这么贵一条鱼，到底凭借什么让它价格这么高？而且还能让人心甘情愿的接受这个价格去享用它？接下来和大家一起探讨一下。
首先新鲜的海鳝炒出来的辣椒非常爽口、刺激，是许多青年朋友的最爱，香气扑鼻，吃一口会让人流连忘返。还可以用海鳝炖豆腐，这种做法也非常普遍，可以算是一道家常菜，非常好吃。汤汁浸到豆腐中以后，豆腐便有了鱼的味道，这道菜不管吃多少次，都不觉得厌烦，想起来直流口水。
除了好吃以外，最重要的是海鳝钓起来有一定的讲究，需要有一定钓鱼经验的钓友才可以，必须要选择浅滩处海底有暗礁的地方作钓才有机会钓到，海鳝喜欢钻洞，一般在傍晚到清晨这段时间比较容易钓到，所以想要钓它的钓友需要选择夜钓。海鳝吃食很杂，但是在晚上垂钓的时候最好选择拇指大小的小鱿鱼，这种小鱿鱼晚上在水里会发光，对鱼儿有一定的诱惑力，用这种小鱿鱼夜钓其他鱼种效果也非常出众。
海鳝吃食非常狡猾，总是一吐一吐的，所以在垂钓的过程中，竿子有反应的时候不要马上拉，需要来回几次之后，它完全吐下鱼饵的时候才能猛的提起鱼线，让鱼钩牢牢的刺入它的嘴巴，然后把线收回来以后海鳝就上钩啦！需要注意的是海鳝的牙齿非常厉害，所以摘钩的时候一定要用摘钩器，不然你的手有可能会受伤。想必就是因为这两点，所以吸引许多钓友去垂钓它，而且价格比较高，有人不喜欢吃海鳝吗？
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