这几天天气暖和后，死光皮也开始泛滥了起来，去野河钓鱼基本上钓到的都是死光皮。这家伙个头不大，但是抢食却很厉害，所以遇到大群的死光皮，基本上就钓不到鲫鱼了。当然最主要的是，死光皮吃起来有会有一股苦味，需要好好的处理一下才会好吃，所以钓多了也是一件麻烦的事情。前两天一次钓个两三斤，老婆大人还有耐心给收拾，这次出钓，一下钓的有点多了，老婆大人直接火了。扔了的话又实在觉得可惜，于是就只能自己动手处理了，光是洗鱼就花费了两个多小时的时间，更别说是做鱼了，这还真是有点自作自受的意思！
除了死光皮就是白条了，竟然一个鲫鱼都没钓到。白条还好，直接油炸就可以吃了，死光皮就麻烦了，不处理一下的话，会很苦的。不过感觉死光皮的肉质能细腻一点，除了有点苦味以外，其它方面都要比白条和鲫鱼强上不少。具体要怎么处理呢，别着急，这就告诉钓友们如何处理，才能让做出的死光皮不苦！
首先一定要洗干净了，肚子里面、鱼鳃都仔细的清洗一遍，然后将死光皮放到冰水里面浸泡五分钟。浸泡完了以后，控一下水，用淀粉裹一下，然后再下锅炸就好了。虽然不能够将苦味全部去掉，但也能够让苦味变得很淡，基本上不会影响食用了。而且裹上淀粉后，炸完后的鱼肉会更嫩，比直接炸要好吃一些！
这是最后又用葱花和辣椒段爆炒了一下，滋味更足，用来下酒最好不过了。钓友们以后钓到了死光皮的话，不要急着扔，用这种方法做着试试看，说不定很符合你的口味呢！
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