冬天钓鱼用的饵要以腥为主，辅为香和甜味。可选红虫、小红蚯蚓、面包虫、黄粉虫等。使用面食饵时，可选用腥香型鱼饵。在使用时，要在能包住钩的前提下尽量减小面团，打窝时要尽量减小窝饵入水时的声响，以免惊走本来就已经在窝区水下的鱼。不打窝的情况下要增加抛竿的频率，使鱼在一团活动。
但是相对于夏天来说，鱼没有夏天好钓，而水中的鱼儿也进入了一年中的休整期。处于冬眠或半冬眠的状态。活动和进食都相对的减少了很多。而太多钓鱼人在冬天就不在作钓。除了不好钓外，还有一些钓友觉得又冷又不好钓，干脆明年热了再钓，自己也休息下，不过也有一半的钓友觉得冬天的鱼只是不好钓，并不是钓不起来所以没事也去水库河边和塘里坐一天。反正闲着也是闲着。其实冬天只要方法饵料到位鱼照样起的好。
冬天大致可以选择使用的饵料气味添加剂有下面的几种：
腥味添加剂：红虫粉、虾粉、鱼粉等。
香味添加剂：曲酒、中药中的丁香、木香、白芷、细辛等，以及食品添加剂中的香蕉香精、玉米香精、香兰素、乙基麦芽酚等。
甜味添加剂：蜂蜜、甜蜜素、红糖、白糖、冰糖等。相信很多钓友在冬天垂钓都喜欢加一点蜂蜜在鱼饵里。
饵料搭配：
野战蓝鲫+速攻+螺鲤+小野战+白糖+氨基酸+渔汛1号小药。
制作方法：
先用温水将氨基酸小半匙和白糖两匙化开，和渔汛1号小药一块加到开饵水里（100克饵料加3ml），然后把野战蓝鲫，速攻，螺鲤，小野战按照8：5：4：3的比例进行配置好之后， 都倒进刚刚准备好的水溶液中，放置十分钟左右之后把它们团成团，进行使劲的揉搓，如果太干可以适量加一点水调整，如果稀了可以适当加点面粉进行调整，然后在加入一匙中药酒，再揉搓混合均匀之后就可以使用了。
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