在垂钓过程中，经常会出现开好的饵料剩下的情况。很多钓友习惯在收竿走人时，将剩余的饵料尽数抛到水里，一方面可减轻辎重，另一方面也有给鱼尝些甜头，留点福利之意。
其实这种做法一方面容易污染水质，同时也是一种浪费。其实，剩余的饵料，稍微发酵后再利用，可以起到很好的垂钓效果。
但为什么稍加以发酵的旧鱼饵加上新饵，在垂钓中能引起极快、极好的诱鱼效果呢？原因有这样三个方面：
1、首先是因为“旧饵”实际上是为钓对象鱼精选配制的饵料，它经过稍加发酵，是将混合了的各种饵料再进行化合，如果说原调配的饵料是物理上的混合，那么，经过发酵则是将这些混合饵料进一步的化合（近似化学作用）。精选几种饵料的混合调配，与进一步的化合（化学反应），这两者的香气与味道，既一脉相承，又增加了类似酒香与甜味。
2、显而易见的是，稍加发酵的饵料，在原有配制的饵料香、味基础上，发酵出了新的类似酒香和甜味。但这不是一般白酒的香气与一般蜜糖的甜味。而是从原配制饵料香味基础上产生的类似酒香与甜香味（旧饵料稍加发酵后的诱鱼奇效也正在于此）。
比如原配制的是一款腥香味的饵料，稍加发酵后则散发出腥香酒味和腥香甜味。如配制的清香型饵料，稍加发酵后则散发出清香酒味和清香甜味，这与加白酒和蜜糖调配是很不相同的。尤其是剩饵在发酵过程中产生的相当于游离氨基酸所呈现的“鲜”味，掺进新拌制鱼饵中有如“味精”。
3、“稍加发酵”，是指旧饵料在经过1到2天或低温情况下数天发酵，当能嗅出酒香和甜味时即可放入冰箱冷藏，防止长久过度发酵变酸、变苦、糜烂。
新配置的饵料与发酵过的旧饵粉1:1（亦可采用新配制的饵粉1份、发酵过的旧饵粉1份、原塘颗粒饵粉1份，三者混合）搭配糅合，以达到既保证原饵料针对所诱对象鱼的风味，又能达到充分发挥旧饵料发酵生成的微酒香和微甜味，再加上原塘颗粒的习惯性口味。
最重要的是这种在原饵料特点上发酵而成的微甜酒香味，对于所要钓的对象鱼而言，似乎具有超常的特别诱惑力，且在水中能快速扩散。这大概就是钓得快、钓得多的根源吧。
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