鲫鱼对水质非常挑剔，喜欢清洁的水域和水草。在这样的水域里游动觅食，鲫鱼食欲较为旺盛，同时水草也是鱼儿产卵繁殖的天然产床。
一、鲫鱼食性
鲫鱼是一种主要以植物为食的杂食性鱼，也吃有机碎屑及底栖小动物，如蚯蚓、红虫、虾、面食、饭粒、薯类等。一般是春秋二季喜吃荤饵，夏季喜吃素饵，深秋以后则荤素兼食。
（1） 在不同水体，鲫鱼的食性也不尽相同。河道里的鲫鱼喜欢粮食性的饵料，湖泊里的喜欢腥饵，池塘里的则不挑食。
（2）不同品种的鲫鱼，食性也不一样。白鲫喜欢植物性的饵料，且经常离底咬钩；银鲫对粮食性的饵料及蚯蚓，红虫等软体动物饵有偏好，常在近水底的位置咬钩；土鲫则比较喜欢米饭粒，多是贴底觅食。
（3）就像大人与小孩的饮食差别一样，大鲫鱼和小鲫鱼的食性也截然不同。小鲫鱼处于生长期，对动物性成份含量高的食物感兴趣；而成熟的大鲫鱼偏爱本地天然植物和谷类食物。虽然南北方地域、水域不同，且大鲫鱼的品种也有所差异，但它们喜欢的食物却有共同性。
（4）特别需要注意，人工养殖水域的鲫鱼，食性有些特殊。人工养殖鲫鱼吞食饵料带有时间规律，识别食物颜色能力增强，对非饲料（特别是异色）食物无感；但并不等于鲫鱼就此丧失爱吃香甜味的本性。因此，在人工养殖水域垂钓鲫鱼，饵料除与饲料同种同色外，还必须具有香甜味。
二、鲫鱼吃钩动作
根据多位有经验的垂钓者观察，野生鲫鱼在吞钩前是有一定的规律的，这从浮漂的移动上可以清楚地反映出来。鲫鱼吞钩一般有三个步骤：
1、品尝：当鲫鱼发现饵钩时，并不贸然上前吞食，而是很小心地游近饵钩，很犹豫地咬一咬饵的一部分。这时浮漂上会出现点一两下沉，随后又回升至原位的现象。
2、试探：经过第一步品尝之后，鱼儿认为饵食是对胃口的、味道不错的于是就企图将食物拖走，但还没有去吞食饵钩，这时浮漂出现轻轻移动的现象。
3、吞钩：在一阵拖咬饵物之后，鱼儿未能拖走饵物。此时已食欲难熬，开始将饵钩吞入口中。这时鱼漂出现关漂，即浮漂从水下缓缓上升，这是鲫鱼咬钩的典型现象，此时出来提竿，十拿九稳。有时也表现为拖漂和黑漂。
三、钓鲫攻略
1、深水浅窝
大鲫鱼大多栖身于水体较深的池塘里，所以钓鱼之前，首先要找到水体较深的池塘，而且是有水草和其他能使鲫鱼喜欢的生活环境的水塘。然后，要在距离池塘岸边4～5米、水体不深不浅处打上诱鱼的窝子，最好多打几个，并逐一做好记号。深水塘中较浅的水域，是大鲫鱼喜欢聚集的地方。
2、物色多年未清过的池塘
多找几处有大鱼生活的池塘是必须的，大鲫鱼并非什么池塘中都有。因为鲫鱼长得很慢，0.5千克的鲫鱼，需要3年左右才能长成。更大的鲫鱼就需要更长的时间。所以钓鱼之前，必须先作了解，摸清池塘的底细，只有多年未清过的池塘，才是垂钓的目的地，那些每1～2年或2～3年就清一底的池塘，就不必白花时间和诱饵去打窝。
3、掌握垂钓季节
较大的鲫鱼，并非任何季节都能钓到的，即使能钓到，也不会多。必须知道，每年只有春秋两季的后期，才是鲫鱼开始产卵孵化的时候，鱼儿必须摄入较多的食物、积蓄较多的养分作为生儿育女的需求，因而此时垂钓，大鲫鱼容易上钩。到了秋季中后期，马上就要进入不能摄食的严冬了，鱼儿必须趁这个时期尽量多摄食，作为度过冬天的需要。
4、随草打窝
撒饵打窝时，要弄清楚池塘的什么部位有水草，撒饵打窝一定要靠近水草生长处不远的水域。因为鲫鱼胆子很小，不肯在光照很强的地方停留，总要找些有水草或其他比较隐蔽、可以藏身的水域才能安心生活。
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