鳙鱼的垂钓方法一般有两种：浮钓法和沉钩法。
1.浮钓法。主要在春夏秋三季使用。用圆底阔面的大型钩、单钩、双钩或组钩都可以。钓线要用直径0.3～0.5毫米优质尼龙线，不用鱼坠，只用浮漂，使钩饵能悬浮在水中。使用时将浮游生物包裹在面饵里，同时将钩捏在面团中，让钩尖向外，不露尖。将钩饵下至50～100厘米深处。钩到水中后，钩上的面饵在5～10分钟即会溶化，从而使浮游生物自然溢出，在鱼钩周围呈雾状。这时，若发现浮漂被拽动，立即提竿，绷紧渔线，即可钩住鱼嘴。但千万别急于拉鱼上岸，因为鳙鱼个体较大，劲大力猛，为此要采取左右摇竿或顺势利导，耗费其力气，而后再遛鱼上岸。
2.沉钩法。主要用于早春晚秋和冬季使用。钩和线与悬钩浮钓相同，鱼坠可用固定的或活坠，重量在30～50克左右，坠与钩距离25～30厘米之间。将鱼钩全部包埋在糟食团中，当鳙鱼张开大嘴将钩吸入口中后，浮漂会下沉或在水面浮动，发出上钩信号。这时，只要一提钓竿，钩尖会直插鱼嘴将鱼钩住，即可开始与之斗智，时机成熟，提竿上鱼。
还应该说明的是，垂钓鳙鱼与一般吃食性鱼类不同，它的季节性极强。人们常说钓鳙鱼，“季节是个宝，浮钓不可少，钩尖要锋利，饵料要适口”，这是很有道理的。在南方，每年的4～10月是钓鳙鱼的旺季，立秋到立冬之间也是最佳时期
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